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刘元建，福建省福鼎市人，中共党员，中国烹饪艺术家，注册中国烹饪大师，2020年度中国十大最美厨师，中烹协职业技能竞赛注册裁判员、中式烹调高级技师，全国餐饮业一级评委，中烹协名厨委委员，中华金厨奖，福建省五一劳动奖章获得者，宁德市刘元建技能大师工作室领办人，福鼎白茶宴制作技艺非遗传承人。他师从中国最受瞩目烹饪艺术家林量先生，现任福鼎朗悦大酒店行政总厨。从业以来，他根植美食传统，博采各菜系之精华，兼容浙菜、淮扬菜之长，创造性地形成了自己富有闽东特色的烹饪风格。积极为社会培养大批优秀烹饪技能人才，由他领衔福鼎白茶美食研发团队，已有100多道茶馔美食相继问世，深受老百姓和来自八方游客的喜爱，作为闽东地方非遗美食代表之一，茶文化与餐饮结合所派生出的茶配餐已成为福鼎茶产业延伸和餐饮业中新的亮点。2019年福鼎白茶宴还通过了中国烹饪协会专家组评审，进入《中餐特色美宴席名录》。个人在新派闽菜、现代先锋料理厨艺、菜品设计美化艺术方面有着自己别具一格的技巧与感悟，先后参与编写《福鼎菜谱》《福鼎小吃食谱》《舌尖上的闽瓯》《福鼎小吃名录》，个人先进事迹载入《2018福鼎年鉴》。受到CCTV、湖南卫视、福建电视台、《工人日报》《烹饪艺术家》《宁德晚报》等媒体报道，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》，取得巨大的经济效益和社会效应。他认为，一名现代厨师既要有接受新事物的能力，也要传承兼容传统菜肴的胸怀，任何的创新菜都是建立在传统菜肴的基础上发展演变而来的，传统的根不能丢，需要取其精华、去其繁复。现在流行的菜品注重品质口味、技艺考究、意境唯美，符合当代人们提倡的健康与时尚的发展趋势。代表作品有老白茶煲连城白鸭、银针汆海蚌、茶芋乡情、茶点组合秀、山海大观、寿眉遇见虾、御品红袍、青花椒烹澳牛等，现有徒弟吕存江、黄河、邓正典、周孝祥、庄明挺、丁国辉、邱尊水、郑春等人。