欢迎光临中餐产品身份证官方认证网站！

1. 特色：
选用中国地标、绿色、有机三大认证的丁马甲鱼，采用传统焖法技艺，焖至甲鱼裙边软糯，肉质鲜嫩，色泽金黄，汁香味浓。
2. 主料：
甲鱼。
3. 辅料：
大米、棒骨、老鸡、排骨、鸡爪。
4. 调料：
花生油、菜籽油、胡萝卜油、辣妹子、红油豆瓣酱、李锦记蚝油、李锦记老抽、盐、葱、姜、胡椒粉。
5. 制作步骤：
1、甲鱼宰杀放血。
2、冲洗血水。
3、倒入锅中飞水备用。
4、把棒骨、老鸡、排骨、鸡爪剁快，洗净，飞水备用。
5、锅中加入纯净水，倒入飞过水的棒骨、老鸡、排骨、鸡爪，大火烧开、小火炖3小时，大火滚1小时，用纱布过滤干净，浓汤备用。
6、锅中加入花生油、菜籽油、胡萝卜油烧热，加入葱姜炒出香味，加甲鱼煸炒出香味，加入辣妹子、红油豆瓣酱、李锦记蚝油炒香，加入浓汤。
7、大火烧开，小火满煨1.5小时，加入李锦记蚝油、李锦记老抽调色，烧开煨至汤汁浓稠，加胡椒粉，装盘。
8、米饭提前蒸好，配黄焖甲鱼上桌。